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かつおの中華風マリネ

作り方

1. かつおは幅7∼8mmに切る。パプリカは細切りに、長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
2. 耐熱のボウルにパプリカと長ねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで20秒加熱する。Aを加えて混ぜ、かつおも加えて5∼6分なじませる。

分量（2人分）

• かつお（刺身用）・・・200g
• パプリカ（黄）・・・1/2個
• 長ねぎ・・・1/2本
• [A]しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
• [A]酢・・・1/4カップ
• [A]ごま油・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・大さじ2/3
• [A]オイスターソース・・・大さじ1/2