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かじきのケチャップ炒め

作り方

1. かじきはひと口大に切り、水気をふいてポリ袋に入れ、Aを加えてまぶす。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。ピーマンは四つ割りにする。Bは混ぜる。
2. フライパンに油を入れてかじきを並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、2分ほど焼いて取り出す。
3. 2のフライパンにたまねぎを入れて1分ほど炒め、ピーマンを加えてサッと炒める。2を戻し入れ、Bを加えてからめながら炒める。

分量（2人分）

• かじき（切身）・・・200g
• たまねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・4個
• [A]薄力粉・・・大さじ1
• [A]塩・・・各少々
• [A]こしょう・・・各少々
• [B]水・・・大さじ3
• [B]トマトケチャップ・・・大さじ2
• [B]砂糖・・・各大さじ1/2
• [B]しょうゆ・・・各大さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2