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はまぐりと菜の花のおすまし

作り方

1. はまぐりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗い、鍋に入れてAを加え、中火で煮て貝の口が開いたらBで味をととのえる。
2. 菜の花は熱湯でサッとゆでて食べやすく切り、1とともに器に盛る。

分量（2人分）

• はまぐり・・・4個
• 菜の花・・・20g
• [A]昆布(5×5cm)・・・1枚
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]水・・・1と1/2カップ
• [B]薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
• [B]塩・・・少々