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ごちそうカルパッチョ

作り方

1. サーモン、まぐろ、ほたて、たこはすべて薄切りにする。
2. ルッコラは長さ3∼4cmに切り、ミニトマトは半分に切る。オクラはサッとゆでて幅5mmの小口切りにする。パプリカは長さ2∼3cmの細切りにする。
3. ボウルにAを入れて混ぜ、2を加えてあえる。
4. 器に1を並べて盛り、Bを順にかける。3をのせる。

分量（4人分）

• サーモン(刺身用さく)・・・120g
• まぐろ(刺身用さく)・・・150g
• ほたて貝柱(刺身用)・・・6個
• ゆでだこ・・・120g
• ルッコラ・・・50g
• ミニトマト・・・3個
• オクラ・・・1本
• パプリカ(黄)・・・少々
• [A]酢、オリーブ油・・・各小さじ1
• [A]塩、こしょう・・・各少々
• [B]オリーブ油・・・大さじ1
• [B]塩・・・小さじ1/4