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かつおのたたきのっけ盛り　にんにく酢味噌だれ

作り方

1. かつおは塩をふり、熱して油を入れたフライパンに入れ、表面だけ強火でサッと焼きつけ、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす（時間外）。
2. 細ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りに、みょうが、青じそはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。
3. 1を食べやすい厚さに切り、たまねぎを敷いた器に盛り、残りの2をのせ、合わせたAをかけていただく。

分量（2人分）

• かつお（刺身用さく）・・・200g
• 細ねぎ・・・3本
• しょうが・・・15g
• みょうが・・・2本
• 青じそ・・・4枚
• たまねぎ・・・1/2個
• 塩・・・少々
• 〔A〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔A〕砂糖、サラダ油・・・各大さじ1/2
• 〔A〕味噌・・・大さじ1
• 〔A〕酢・・・大さじ1と1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2