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ベビーほたてとゴーヤーの中華炒め

作り方

1. ゴーヤーは種とわたを取って薄い半月切りにし、塩もみして洗い、水けをふいて片栗粉をまぶす。
2. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。中火にしてほたて、1を加え、サッと炒め合わせたらAを加えてからめる。

分量（2人分）

• ベビーほたて・・・100g
• ゴーヤー・・・1/2本
• にんにく、しょうが（各みじん切り）・・・各小さじ1
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ1/2
• 〔A〕オイスターソース・・・大さじ1
• 〔A〕酒・・・大さじ1/2
• 〔A〕トーバンジャン・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1/2