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ぶりのたっぷりおろし煮

作り方

1. ぶりはひと口大に切る。細ねぎは長さ3cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。Aは合わせておく。
2. フライパンに油を中火で熱し、ぶりの両面と細ねぎ、しめじを香ばしく焼く。
3. Aを加え、フライパンをゆすりながらからめ、大根おろしを加えて火を止める。

分量（2人分）

• ぶり（切身）・・・2切れ
• 大根おろし・・・1カップ分
• 細ねぎ・・・2本
• しめじ・・・1パック
• 〔A〕水・・・3/4カップ
• 〔A〕めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ3
• 〔A〕赤唐辛子（輪切り）・・・1本分
• サラダ油・・・小さじ2