★かぼちゃのプリンケーキ

【材料（約６個分）】
加熱したかぼちゃ・・・正味１５０ｇ
牛乳・・・３００ｍｌ
砂糖・・・８０ｇ
ホットケーキミックス粉・・・５０ｇ
マーガリン・・・５０ｇ
卵・・・２個
※動画では記載されている分量の半分の分量で作ります。

【作り方】
①オーブンを１８０度に予熱する。
　※今回はトースターを使用したため、１３００Wに予熱しておく。
②かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、皮ごと食べやすい大きさに切る。
　電子レンジ６００Wで約５分間加熱して柔らかくする。柔らかくなったら皮を取り除く。
③材料をすべてミキサー、フードプロセッサー、ジューサーなどに入れてなめらかになるまで混ぜる。
　※今回はジューサーを使用。
④生地を型に流し込む。型は銀色のものは油を塗って生地がくっつかないようにする。
　今回は紙の型と銀色の型を使用。
⑤予熱したオーブンで４５～５５分間焼く。
　※動画ではトースターを使用したため、１３００W３０分＋１０００Ｗで１５分間焼いています。

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★ココナッツクッキー

【材料（約２０枚分）】
ホットケーキミックス粉・・・１００ｇ
サラダ油・・・３０ｇ
ココナッツ・・・１５ｇ
牛乳・・・大さじ２

【作り方】
①ホットケーキミックス粉にサラダ油、ココナッツを加えて、混ぜ合わせる。
②混ぜ合わせたところに牛乳を少しずつ加えて、ひとつにまとまるまでよく混ぜ合わせる。
③まとまったら、ラップをしき、生地を上に乗せる。
　５ｍｍくらいの厚さになるまで、手で薄くのばしていく。
④好きな形の型で抜いていく。余った生地は手でまるめる。
⑤クッキングシートをしいた天板に並べ、１８０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
　※動画ではトースターを使用したため、６５０Wで約１０分間焼いています。

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★餃子の皮で簡単かぼちゃパイ

【材料（４人分）】
かぼちゃ・・・１/４個(約２００ｇ)
マーガリン・・・１５ｇ
砂糖・・・２０ｇ
餃子の皮・・・１５枚程度
水・・・適量
サラダ油・・・適量

【作り方】
①かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、皮ごと食べやすい大きさに切る。
　かぼちゃのプリンケーキと同様に、電子レンジで加熱して柔らかくする。
②加熱したかぼちゃをフォークで粗くつぶし、マーガリンと砂糖を加えてよく混ぜる。
　マーガリンと砂糖が溶けて混ざったら、あんのできあがり。
③餃子の皮の真ん中にかぼちゃのあんを乗せ、餃子の皮のふちに水をつける。
　半分に折りたたみ、ふちをフォークでしっかりと押さえながら包む。
④深めのフライパンやホットプレートにサラダ油を多めにしき、中火にかける。
　油が温まったらパイを入れて両面こんがりとするまで揚げ焼きにする。