おすすめレシピ

3種の鶏団子とほたての塩ちゃんこ鍋

作り方

1. 野菜、きのこは食べやすく切る。
2. ひき肉はAを混ぜて3つに分け、それぞれB、C、Dを混ぜて丸め、3つの味の鶏団子にする。
3. 土鍋にEを合わせて煮立たせ、2、ほたて、白菜、長ねぎ、たまねぎ、きのこを入れて弱火でアクを取りながら約10分煮る。
4. 最後ににらを加え、サッと火を通していただく。
5. 【シメ】きりたんぽ風ごはん餅
6. ごはんをすりこぎなどでつぶし、手に水をつけて丸め、オーブントースターでサッと焼く。残った鍋の汁に入れ、温まったら器に盛り、ざく切りの三つ葉をのせる。

分量（2人分）

• 鶏ひき肉・・・300g
• ほたて(ボイル)・・・4個
• 白菜・・・2枚
• にら・・・1/2束
• 長ねぎ・・・１本
• たまねぎ・・・1/2個
• えのきだけ・・・1/2袋(50g)
• [A]片栗粉・・・大さじ1/2
• [A]溶き卵・・・1/2個分
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [B]れんこん(粗みじん切り)・・・大さじ2
• [C]しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
• [C]細ねぎ(粗みじん切り)・・・大さじ1
• [D]青じそ(粗みじん切り)・・・2枚分
• [E]鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ2
• [E]昆布茶・・・小さじ2
• [E]酒・・・大さじ3
• [E]水・・・3カップ