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作り方

名古屋風手羽のから揚げ

1. 鶏手羽中に塩をふってもみ込む。
2. 2,小鍋にAを入れ、中火で煮立てて半量まで煮詰め、バットに移す。
3. 3,1に薄力粉をしっかりとまぶし、余分な粉をはたき落とす。
4. 揚げ油を中温に熱し、3を入れ、返しながらこんがりした色がつくまで7～8分揚げる。熱いうちに2のバットに加えてからめ、ごまをふる。
5. 5,器に盛ってこしょうをふり、ミニトマトとフリルレタスを添える。

分量（2人分）

• 鶏手羽中（縦半分に割ったもの）・・・12～14本
• 塩・・・ひとつまみ
• [A]砂糖・・・大さじ3
• [A]酒・・・大さじ3
• [A]水・・・大さじ3
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・適量
• 揚げ油・・・適量
• 白いりごま・・・少々
• こしょう・・・少々
• ミニトマト・・・2個
• フリルレタス・・・1枚