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2色から揚げ

作り方

1. 鶏肉は大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。大きめのボウルにBを入れて混ぜる。
2. 揚げ油を中温に熱し、鶏肉に天ぷら粉をまぶして入れ、3分揚げる。返して2分ほど揚げて取り出す。揚げ油を高温にし、鶏肉を戻し入れて1分ほど揚げ、油をきる。
3. 半量をBのボウルに入れてからめ、盛り合わせる。

分量（4人分）

• 鶏もも肉・・・2枚
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [A]こしょう・・・少々
• [B]トマトケチャップ、コチュジャン・・・各大さじ1
• [B]しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1
• 天ぷら粉・・・1カップ
• 揚げ油・・・適量