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鶏肉とさつまいもの甘辛がらめ

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切る。さつまいもは皮付きのまま、幅1cmの輪切りにする。
2. フライパンに油とさつまいもを入れて中火にかけ、3分ほど揚げ焼きにして取り出す。
3. フライパンをペーパータオルでふいて鶏肉を入れ、材料の水、酒を加えて中火にかける。煮立ったらはちみつ、しょうゆを加え、落としぶたをして3分ほど煮る。落としぶたをとって2を加え、強めの中火で汁気がなくなるまで3分ほど煮る。器に盛り、ごまをふる。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・小1枚
• さつまいも・・・150～200g
• サラダ油・・・大さじ3
• 水・・・1カップ
• 酒・・・大さじ1
• はちみつ・・・大さじ1と1/2
• しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• 黒いりごま・・・大さじ1