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鶏南蛮そば

作り方

  1. 鶏肉は小鍋にAとともに入れてふたをし、弱火にかけて3〜5分煮て冷まし(時間外)、そぎ切りにする。煮汁は取っておく。
  2. そばはパッケージの表示通りにゆで(時間外)、水洗いしてざるに上げる。
  3. 鍋にB、1の煮汁を入れて煮立たせ、2、縦4等分に切った長ねぎを加えてサッと温めて器に盛り、鶏肉をのせる。

分量(2人分)

  • そば(乾麺)・・・200g
  • 鶏もも肉・・・1/2枚
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • 〔A〕酒・・・大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1/2
  • 〔B〕麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ
  • 〔B〕水・・・4カップ
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