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鶏チャーシューの濃厚ごまだれ冷やし中華

作り方

1. 鶏肉は皮目にフォークで数ヵ所穴を開けてポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもんでなじませ、約１０分おく。ポリ袋から取り出して皮目を上にして耐熱容器にのせ、漬け汁をかけてラップをし、電子レンジで約３分加熱する。ラップをはずしてさらに約２分加熱し、取り出して汁をよくからめて冷ます。
2. もやしはサッとゆでてざるにとって冷まし、きゅうりはせん切りに、ゆで卵はくし形切りにする。
3. 麺はパッケージの表示通りにゆでてざるにとって冷水で洗って水けをよくきり、器に盛る。薄切りにした１、２をのせ、よく混ぜたＢをかける。
4. ※お好みで４つに切ったミニトマトを飾る。

分量（2人分）

• 中華麺（生）・・・２玉
• 鶏もも肉・・・１枚
• もやし・・・１５０ｇ
• きゅうり・・・１本
• ゆで卵（半熟）・・・１個
• 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ１／２
• 〔Ａ〕オイスターソース、酒・・・各大さじ１
• 〔Ａ〕しょうゆ、はちみつ・・・各小さじ１
• 〔Ｂ〕練りごま（白）・・・大さじ３
• 〔Ｂ〕トーバンジャン・・・小さじ１
• 〔Ｂ〕砂糖・・・大さじ１／２
• 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ１／２
• 〔Ｂ〕しょうゆ、酢・・・各大さじ１
• 〔Ｂ〕水・・・大さじ３