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鶏もも肉のハニーマスタードソテー

作り方

1. 鶏肉は室温に20分おき、筋と余分な脂肪を取り除き、半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて3分焼き、上下を返して2分焼く。いったん火を止めて余分な脂をふき取り、Aを加える。再び中火にかけ、鶏肉を返しながら煮からめる。
3. 食べやすく切って器に盛り、ミニトマト、サラダ菜を添える。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・1枚(300g)
• [A]水・・・大さじ2
• [A]粒マスタード・・・大さじ1
• [A]しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1/2
• オリーブ油・・・大さじ1/2
• ミニトマト(半分に切る)・・・6個分
• サラダ菜・・・小6枚