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鶏むね肉ときのこのおかずスープ

作り方

1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょうをふる。
2. 鍋に材料の水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れる。アクを取り、たまねぎ、きのこミックスを加え、弱めの中火で10分ほど煮る。
3. なめこを加え、しょうゆ、塩少々で味をととのえ、細ねぎを加える。

分量（2人分）

• 鶏むね肉・・・小1枚（200g）
• きのこミックス（冷凍したもの・ワンポイントメモ参照）・・・150g
• なめこ・・・1袋
• たまねぎ（幅1cmのくし形切り）・・・1/4個分
• 塩・・・適量
• こしょう・・・少々
• 水・・・2と1/2カップ
• 酒・・・大さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• 細ねぎ（小口切り）・・・3本分