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鯛と春野菜の天ぷら

作り方

1. 鯛は軽く塩をふり、水けをふき、ひと口大に切る。たけのこはくし形に、じゃがいもはひと口大に、アスパラは斜めに切り、たらの芽は根元を切る。
2. 合わせたＡを１につけ、１７０℃の揚げ油で２～３分揚げ、火を止める。器に盛り、混ぜたＢにつけていただく。

分量（2人分）

• 鯛（切身）・・・８０ｇ
• たけのこ（水煮）・・・４０ｇ
• 新じゃがいも・・・３０ｇ
• グリーンアスパラガス・・・２本
• たらの芽・・・４個
• 〔Ａ〕天ぷら粉・・・１２０ｇ
• 〔Ａ〕水・・・１カップ
• 〔Ａ〕卵・・・１個
• 〔Ｂ〕酢・・・小さじ２
• 〔Ｂ〕しょうゆ・・・大さじ１／２
• 〔Ｂ〕かつお節・・・適量
• 塩、揚げ油・・・各適量