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長いもと豚ひき肉の重ね焼き

作り方

1. 長いもはたわしでよく洗い、ラップで包んで電子レンジで3分加熱する。あら熱を取り、厚さ5㎜の半月切りにする。
2. ボウルにAを合わせてよく混ぜ合わせる。
3. 耐熱の器に、2の1/3量を敷き詰める。長いも、2と交互に重ねながら詰める(この時、強く押し詰めると火の通りが悪くなるので、ざっくりと詰める)。
4. 魚焼きグリルに3を器ごと入れ、15~18分ほど焼く。こげやすいようだったら、火加減を弱め、こんがりと焼く。仕上げに香菜またはパセリをちらす。

分量（2人分）

• 長いも・・・15cm
• [A]豚ひき肉・・・150g
• [A]にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
• [A]香菜またはパセリ(みじん切り)・・・大さじ3
• [A]マヨネーズ・・・大さじ2
• [A]塩・・・小さじ1/4
• [A]こしょう・・・少々
• 香菜またはパセリ(みじん切り)・・・少々