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野菜チヂミ

作り方

1. 小松菜は幅1cmに切る。にんじんはスライサーでせん切りにする。
2. ボウルに1を入れ、Aをまぶし、材料の水を少しずつ加えて混ぜる。
3. フライパンに油を弱めの中火で熱し、2を6～8等分して入れ、薄い円形に広げてふたをする。3分ほど焼き、返してふたをせずに2～3分焼く。お好みでしょうゆをつけて食べる。

分量（4人分）

• 小松菜・・・1/2束（120ｇ）
• にんじん・・・1/2本（100ｇ）
• [A]天ぷら粉・・・1/3カップ
• [A]塩・・・小さじ1/4
• 水・・・1/3カップ
• サラダ油・・・大さじ2
• しょうゆ（お好みで）・・・適量