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野菜たっぷりバンバンジー

作り方

1. キャベツはひと口大に切る｡ピーマンは縦半分に切って種を取り､横に幅7~8㎜に切る｡
2. 耐熱の皿に鶏肉を皮を上にしてのせ､Aをふってからめる｡ラップをふんわりとかけて､電子レンジで3分ほど加熱する｡
3. いったん取り出して鶏肉の上下を返し､①をのせる｡再びふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し､そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す｡Bは混ぜる(かたい時は蒸し汁を少量加えてのばす)｡
4. あら熱が取れたら(時間外)鶏肉を大きめにさき､皮は細切りにする｡汁気をきった野菜と混ぜて器に盛り､Bをかける｡

分量（2人分）

• 鶏むね肉・・・1枚(250g)
• キャベツ・・・大2枚(150g)
• ピーマン・・・2個
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]塩・・・少々
• [B]しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
• [B]白練りごま・・・大さじ2
• [B]酢・・・大さじ1
• [B]しょうゆ・・・大さじ1/2
• [B]塩・・・少々