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豚肉と根菜のきんぴら

作り方

1. にんじんとごぼうは皮付きのまま、やや小さめの乱切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、1を2分ほど炒め、豚肉を加えてさらに2分ほど炒める。Aを加え、時々上下を返しながら3∼4分、汁気がなくなってツヤが出るまで煮る。器に盛り、あれば細ねぎをふる。

分量（作りやすい分量）

• 豚肉(こま切れ)・・・200g
• にんじん・・・1本
• ごぼう・・・1本
• サラダ油・・・大さじ1
• [A]水・・・大さじ3
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]中濃ソース・・・大さじ1と1/2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• 細ねぎ(小口切り)・・・適量