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豚肉とたっぷり野菜の蒸ししゃぶ

作り方

1. 小松菜は長さ6cmに切り、えのきだけはほぐし、パプリカは薄切りにし、混ぜ合わせる。
2. フライパンに1の半量を入れ、豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせる。同様にしてもう一度くり返す。
3. 酒を回し入れ、ふたをして強火にかける。フツフツとしたら弱火にし、10分蒸し焼きにする。器に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。

分量（2人分）

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
• 小松菜・・・2/3束
• えのきだけ・・・1と1/2袋
• パプリカ(赤)・・・1/2個
• 酒・・・大さじ3
• 大根おろし・・・5cm分
• ポン酢しょうゆ・・・適量