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豚こまだんごの甘酢炒め

作り方

1. ボウルに豚肉とAを入れ、よく混ぜる。パプリカは乱切りにする。たまねぎは2cm四方に切る。Bは混ぜる。
2. フライパンに油を弱めの中火で熱し、豚肉を8等分にして丸めて並べ、2分ほど焼く。豚肉を返し、空いたところにたまねぎとパプリカを加え、1分ほど炒める。
3. Bをもう一度混ぜて加え、混ぜながら煮立て、とろみをつける。

分量（2人分）

• 豚肉(こま切れ)・・・200g
• パプリカ(黄)・・・1/2個
• たまねぎ・・・1/2個
• [A]卵・・・1個
• [A]薄力粉・・・大さじ1と1/2
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・小さじ1/2
• [A]塩、こしょう・・・各少々
• [B]水・・・3/4カップ
• [B]トマトケチャップ・・・大さじ2
• [B]酢、しょうゆ・・・各大さじ1
• [B]片栗粉・・・小さじ2
• [B]砂糖、ごま油・・・各小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2