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白菜のみかん風味あえ

作り方

1. みかん1個は果汁をしぼってボウルに入れ､Aと混ぜ合わせる。もう1個は皮をむいて袋から果肉を取り出し、Aに加える。
2. 白菜は長さ5∼6cmに切ってから繊維に沿って細切りにする。塩をもみ込み、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。
3. 1に白菜を加えて混ぜ合わせる。

分量（2人分）

• 白菜・・・大3枚
• みかん・・・2個
• 塩・・・小さじ1/3
• [A]オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• [A]酢・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1/3
• [A]塩・・・小さじ1/4