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牛肉と甘栗の香味炒め

作り方

1. 長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、しょうがをサッと炒め、トーバンジャンがなじむまで炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、むき栗を加えてサッと炒める。Aを加え、全体になじむまで炒める。

分量（2人分）

• 牛肉（切り落とし）・・・200g
• むき甘栗・・・70g
• 長ねぎ・・・1/2本
• しょうが（みじん切り）・・・小1かけ分
• 〔A〕 しょうゆ・・・大さじ1
• 〔A〕 酒・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• トーバンジャン・・・小さじ1/4