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牛肉とにらのねぎ塩だれ炒め

作り方

1. にらはざく切りにする。もやしはひげ根を取る。にんじんはせん切りにする。ねぎ塩だれの材料は混ぜる。
2. フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。もやし、にんじんを加えてひと炒めし、酒をふる。ふたをして、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
3. 強火にして全体を大きく混ぜ、ねぎ塩だれを加えて炒める。にらを加え、サッと炒め合わせる。

分量（2人分）

• 牛肉(切り落とし)・・・150g
• にら・・・1/2束
• もやし・・・1/2袋
• にんじん・・・1/3本
• [ねぎ塩だれ]長ねぎ(みじん切り)・・・1/3本分
• [ねぎ塩だれ]にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
• [ねぎ塩だれ]ごま油・・・大さじ1と1/2
• [ねぎ塩だれ]塩・・・小さじ1/3
• [ねぎ塩だれ]粗挽き黒こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 酒・・・大さじ1