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牛肉とかぼちゃ、くるみの甘辛煮

作り方

1. かぼちゃは大きめのひと口大に切る。Aを混ぜ合わせる。
2. フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。かぼちゃ、くるみ、Aを加え、煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱めの中火で12∼13分煮る。途中、1∼2回上下を返す。器に盛り、細ねぎをちらす。

分量（2∼3人分）

• 牛肉(切り落とし)・・・150g
• かぼちゃ・・・1/4個
• くるみ(無塩)・・・50g
• [A]水・・・1カップ
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]みりん、砂糖・・・各大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 細ねぎ(小口切り)・・・適量