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根菜たっぷりハンバーグ

作り方

1. れんこん、にんじんはみじん切りに、ごぼうはささがきにする。
2. ボウルにひき肉とAを入れてよく練り混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。4等分にして平たい丸形に成形する。
3. フライパンに油を中火で熱して2を並べ、2分ほど焼く。返してふたをし、弱火にして5～6分焼く。器に盛り、青じそ、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・250g
• れんこん・・・1/3節（50g）
• にんじん・・・1/5本（30g）
• ごぼう・・・1/3本（50g）
• [A]卵・・・1個
• [A]パン粉・・・1/3カップ
• [A]塩・・・小さじ1/3
• [A]こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 青じそ・・・4枚
• 大根おろし（軽く水気をきる）・・・150g
• ポン酢しょうゆ・・・適量