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新じゃがとベーコンのホットサラダ

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、サッと水にくぐらせる。耐熱の皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する（竹串がスッと通るまで）。あら熱を取り、水気をふく。
2. フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、1を3～4分、軽く色づくまで炒める。
3. ベーコン、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら塩、こしょう、粉チーズを加えて全体にからめる。レタスを加えてサッと炒める。
4. 器に盛り、粉チーズ少々をふる。

分量（2人分）

• 新じゃがいも・・・小10個（370ｇ）
• ベーコン（幅2～3cmに切る）・・・4枚分
• にんにく（みじん切り）・・・大さじ1
• レタス（ちぎる）・・・3枚分
• オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• 塩、こしょう・・・各少々
• 粉チーズ・・・大さじ3