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手羽中と卵の甘辛煮

作り方

1. 鶏手羽中は皮のない側に骨に沿って1本切り目を入れる。
2. フライパンに油を中火で熱し、1を片面3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
3. A、ゆで卵を加え、煮立ったらアクを取って弱めの中火にし、時々返しながら12分ほど煮る（煮汁を少し煮詰めたいので、ふたはしない）。器に盛り、細ねぎをのせる。

分量（2人分）

• 鶏手羽中・・・8本
• ゆで卵・・・2個
• サラダ油・・・大さじ1/2
• [A]水・・・1と1/2カップ
• [A]三温糖、しょうゆ、酒・・・各大さじ2
• 細ねぎ（斜め切り）・・・適量