おすすめレシピ

大根ギョーザ

作り方

1. 大根はスライサーで薄い輪切りにする(20枚作る)。塩をふって全体になじませ、10分ほどおく。しんなりしたら、ペーパータオルで水気をふく。にらは長さ5mmに切る。
2. ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで混ぜ、にらを加えてサッと混ぜる。
3. 大根を並べて片面に茶こしで片栗粉をふり、2を1/20量ずつのせて半分に折る。
4. フライパンにごま油を中火で熱し、3を2～3分焼く。返して水大さじ2を入れ、ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。器に盛り、レモン、しょうゆを添える。

分量（2人分）

• • 豚ひき肉・・・160ｇ
• • 大根（直径約7cmのもの）・・・200ｇ
• • にら・・・1/2束
• • 塩・・・少々
• • 〔Ａ〕片栗粉、酒・・・各大さじ1
• • 〔Ａ〕しょうゆ・・・小さじ1
• • 〔Ａ〕塩、こしょう・・・各少々
• • 片栗粉・・・適量
• • ごま油・・・小さじ1
• • レモン（くし形切り）、しょうゆ・・・各適量