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厚揚げと春雨のマーボー風

作り方

1. 春雨は水に10分ほどつけて水気をきり、食べやすく切る。厚揚げ1枚はひと口大に切る。
2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、「豚ひき肉のしょうがじょうゆ風味」を入れ、ほぐしながら2分ほど炒め、水、トーバンジャン 、塩、こしょうを加える。
3. 煮立ったら厚揚げとグリーンピース(さやからはずしたもの)30gを加えて、1分ほど煮る。春雨を加えてひと煮し、Aの片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつける。

分量（2人分）

• 春雨(乾燥)・・・30g
• 厚揚げ・・・1枚
• ごま油・・・小さじ1
• 豚ひき肉のしょうがじょうゆ風味・・・1/2袋
• 水・・・1カップ
• トーバンジャン・・・小さじ1/2
• 塩、こしょう・・・各少々
• グリーンピース(さやからはずしたもの)・・・30g
• 〔A〕片栗粉・・・大さじ1/2
• 〔A〕水・・・大さじ1