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ヨーグルトトマトチキンカレー

作り方

1. 鶏肉はひと口大に、たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは乱切りに、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
2. 熱した鍋にオリーブ油を入れ、1の鶏肉以外を中火で炒め、油が回ったら鶏肉を加えて混ぜながら3分ほど炒める。
3. 2に分量の水、トマト水煮、グリーンピースを加え、さらに煮る。野菜がやわらかくなったら火を止め、ルウを入れて混ぜ、5分ほど煮て、ヨーグルトを加えて全体を混ぜる。Aで味をととのえ、火を止める。
   
4. 4,器にごはんをよそって3をかける。

分量（2人分）

• ごはん・・・400g
• 鶏もも肉・・・150g
• プレーンヨーグルト・・・100g
• カットトマト水煮(缶詰)・・・400g
• 新たまねぎ・・・200g
• 新じゃがいも・・・70g
• にんじん・・・1/2本
• にんにく・・・１片
• グリーンピース・・・30g
• カレールウ・・・40g
• [A]塩、こしょう・・・各少々
• 水・・・1と1/2カップ
• オリーブ油・・・大さじ1