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ミニハンバーグのトマト煮

作り方

1. ひき肉にAを練り混ぜ、8等分または6等分にして丸める。
2. さやいんげんは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。
3. 熱したフライパンに油を入れ、1を並べて両面をこんがりするまで中火で焼き、トマト、Bを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で約3分煮て火を通す。途中でさやいんげんを加え、サッと煮て器に盛る。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・200g
• さやいんげん・・・8本
• カットトマト(缶詰)・・・250g
• 〔A〕塩、こしょう、ナツメグ・・・各少々
• 〔A〕たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
• 〔A〕パン粉、牛乳・・・各1/3カップ
• 〔A〕卵・・・1個
• 〔B〕トマトケチャップ・・・大さじ3
• 〔B〕ウスターソース・・・大さじ1
• 〔B〕赤ワイン・・・1/4カップ
• サラダ油・・・大さじ1