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ポークスペアリブのBBQ

作り方

1. 厚手のポリ袋にAを入れて混ぜ、豚スペアリブを加え、袋の上からよくもむ。空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫で30分以上（できれば半日）漬ける。
2. 鉄板にオリーブ油を中火で熱し、豚スペアリブをたれを軽くきって並べる。時々返しながら全面に焼き色がつくまで焼いたら、肉に竹串を刺して弱火にし、透明な肉汁が出るまで焼く。とうもろこし、ピーマンもすき間に入れ、火が通るまで焼く。

分量（4人分）

• 豚スペアリブ（ハーフサイズ）・・・800g
• とうもろこし（幅2㎝の半月切り）・・・1本分
• ピーマン（四つ割り）・・・4個分
• [A]たまねぎ（すりおろし）・・・1/4個分
• [A]にんにく（すりおろし）・・・1かけ分
• [A]トマトケチャップ・・・大さじ3
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]はちみつ・・・大さじ1
• [A]粗びき黒こしょう・・・小さじ2
• [A]塩・・・小さじ3/4
• オリーブ油・・・大さじ1/2