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バナナのせハンバーグ

作り方

1. ボウルにＡを入れて1分ほど混ぜ、まとまってきたら、たまねぎ、薄力粉を加えて、さらに30秒混ぜる。
2. 2等分にしてそれぞれ丸め、手のひらに20回ほど打ちつけながら空気を抜き、厚さ2cmの小判形にととのえ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。バナナは幅5mmに切る。
3. フライパンに油を入れて30秒ほど中火で熱し、2の肉だねを入れ、中央をへこませる。
4. 焼き色がつくまで3～4分焼き、ペーパータオルでフライパンの脂をふき取って返す。肉だねにバナナを適量のせ、残りは周りにちらす。ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにし、しょうゆを全体に回しかける。器に盛り、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

分量（2人分）

• エクアドル産 厳選農園バナナ・・・2～3本
• 〔Ａ〕合いびき肉・・・300g
• 〔Ａ〕塩・・・小さじ1/2
• 〔Ａ〕こしょう・・・少々
• たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分（50g）
• 薄力粉・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1と1/3
• ブロッコリー（ゆでたもの）・・・4房
• ミニトマト・・・2個