おすすめレシピ

チューリップから揚げ

作り方

1. 鶏手羽中はチューリップ形に下ごしらえをする。
2. ボウルにＡを混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上漬ける（時間外）。揚げる20分前に室温に戻しておく。Ｂは混ぜ合わせておく。
3. 2の鶏肉の汁気をペーパータオルで軽くふきとり、Ｂをまぶす。
4. 揚げ油を中温に熱し、3を入れて4～5分揚げる。全体が薄いきつね色になったら高温にし、時々転がしながらさらに1～2分揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。

分量（3∼4人分）

• 鶏手羽中・・・10～12本
• [A]しょうが汁・・・小さじ2
• [A]にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]ごま油・・・小さじ2
• [B]片栗粉・・・大さじ2
• [B]薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• ベビーリーフ・・・適量