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チキンのレモングリル

作り方

1. レモンは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにする。ボウルに鶏肉を入れ、レモン、Aを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間からひと晩おく。
2. じゃがいもは皮付きのまま大きめのひと口大に切る。パプリカは大きめの乱切りにする。ボウルに合わせ、B、にんにくを皮付きのまま加えてからめる。
3. 天板にオーブンシートを敷き、 1、2を並べ、230℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

分量（4人分）

• 鶏骨付きぶつ切り肉（水炊き用）・・・800g
• レモン（国産）・・・1個
• じゃがいも・・・大2個（400g）
• パプリカ（赤）・・・1個
• にんにく・・・4かけ
• [A]白ワイン・・・大さじ2
• [A]オリーブ油・・・大さじ1
• [A]塩・・・小さじ2/3
• [A]粗びき黒こしょう・・・少々
• [B]オリーブ油・・・大さじ1/2
• [B]塩・・・小さじ1/3
• [B]粗びき黒こしょう・・・少々