おすすめレシピ

ゴーヤーのえび詰め焼き

作り方

1. えびは殻をむき、塩少々をふってもみ、流水で洗う。水気をふいて背わたを取り、ぶつ切りにして包丁でたたく。Aを加え、たたきながら混ぜる。
2. ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、1を等分に詰める。
3. フライパンに油を強めの中火で熱し、2をえびの面を下にして並べ入れ、ふたをして弱火で4分ほど焼く。フライ返しでそっと返して水3/4カップを加え、ふたをして15～20分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切る。

分量（4人分）

• えび・・・14～15尾（200g）
• ゴーヤー・・・1本
• [A]溶き卵・・・1/2個分
• [A]たまねぎ・・・1/4個分
• [A]しょうが・・・小さじ1
• [A]片栗粉・・・大さじ2
• [A]マヨネーズ・・・大さじ1
• [A]酒・・・小さじ2
• [A]塩・・・小さじ1/3
• [A]こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1/2