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コテージパイ

作り方

1. フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎ、にんじんを炒める。たまねぎが透き通ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、Aを順に加えて炒める。バットにあけて冷ます。
2. マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って鍋に入れ、たっぷりの水、塩少々を加えて中火にかけ、竹串がスッと通るまでゆでる。湯を捨て、もう一度中火にかけて水分をとばす。火を止めてじゃがいもをつぶし、Bを順に加えて練り混ぜる。
3. 耐熱の器に1を敷き、2を重ねる。粉チーズをふり、フォークで格子状の筋模様をつける。溶かしバターをかけ、オーブントースターで15分ほど焼く。

分量（3∼4人分）

• 牛ひき肉・・・200g
• たまねぎ（みじん切り）・・・1/2個分
• にんじん（5mm角に切る）・・・1/2本分
• バター・・・大さじ1
• [A]塩・・・小さじ1弱
• [A]こしょう・・・少々
• [A]ウスターソース・・・大さじ1
• [マッシュポテト] じゃがいも・・・4個
• [マッシュポテト] [B]牛乳・・・1/2カップ
• [マッシュポテト] [B]バター・・・大さじ2
• [マッシュポテト] [B]塩・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・大さじ3
• 溶かしバター・・・小さじ2