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カラフル春巻き

作り方

1. 豚肉はAをもみ込む。パプリカは細切りにする。キャベツは粗いみじん切りにする。Bは混ぜる。
2. 春巻きの皮は角を手前にして置き、真ん中よりも少し手前にパプリカをのせ、キャベツ、豚肉の順に重ねる。手前からひと巻きし、左右を内側に折って巻き、巻き終わりにBをつけて留める。
3. フライパンに揚げ油を中温に熱し、2を返しながら3～4分揚げる。器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添える。

分量（10本分）

• 春巻きの皮・・・10枚
• 豚肉（こま切れ）・・・250ｇ
• パプリカ（赤）・・・1/2個
• キャベツ・・・大2枚
• [A]ウスターソース・・・小さじ2
• [A]カレー粉・・・小さじ1強
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [B]薄力粉、水・・・各大さじ1
• 揚げ油・・・適量
• ベビーリーフ、ミニトマト・・・各適量