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オニオンガーリックステーキ

作り方

1. 牛肉は焼く15～20分前に冷蔵庫から出して室温に戻し、両面に塩、こしょうをふる。さやいんげんはサッとゆでる。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。
3. 2のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を片面2～3分ずつ焼く。取り出して食べやすく切る。
4. 3のフライパンに油大さじ1/2 を足して中火で熱し、たまねぎとにんにくを炒める。しんなりしたらAを順に加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、牛肉を戻し入れて手早くからめる。器に盛り、さやいんげん、エリンギを添える。

分量（2∼3人分）

• 牛肉（ステーキ用）・・・400g
• たまねぎ（粗いみじん切り）・・・小1個分
• にんにく（みじん切り）・・・2かけ分
• 塩、こしょう・・・各適量
• サラダ油・・・大さじ1と1/2
• [A]みりん・・・大さじ3
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]塩・・・少々
• さやいんげん（長さを半分に切る）・・・80～100g
• エリンギ（食べやすく切る）・・・2本分