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アスパラキーマカレー

作り方

1. [下ごしらえ]生鮮のトマトを使用する場合は1/2個（75g）を1cm角に切る。アスパラは根元のかたい部分を1～2cm切り、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、小口切りにする。たまねぎはみじん切りにする。
2. フライパンに油、たまねぎを入れて強火で3分炒め、ひき肉を加えて中火で2分炒める。
3. カットトマトを加え、3分ほど炒めて全体によくなじませたら、アスパラを加える。
4. 火を止め、ドライキーマカレー 中辛を加えてよく混ぜ、弱火で2分ほど水気がなくなるまで炒める。器にごはんを盛り、カレーをかけ、温泉卵をのせる。

分量（2人分）

• 豚ひき肉・・・150g
• グリーンアスパラガス・・・2～3本（50g）
• たまねぎ・・・1個
• カットトマト・・・75g
• サラダ油・・・大さじ1
• S&B ドライキーマカレー 中辛・・・1袋
• 温かいごはん・・・300g
• 温泉卵・・・2個