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ゆず白菜

作り方

1. 白菜はひと口大のそぎ切りにする。ゆずの皮は黄色い部分を3cm大に薄くそぎ切りにしてから、せん切りにする。合わせてポリ袋に入れる。
2. Aを加えてふり混ぜ、空気を抜いて口をとじ、30分以上おく。袋の上からもみ、しんなりしたら汁気をしぼる。

分量（2人分）

• 白菜・・・1/8個（300g）
• ゆずの皮・・・適量
• [A]酢・・・大さじ1
• [A]昆布茶（粉末）・・・小さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/4