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もつ鍋風豚バラ鍋

作り方

1. 豚肉は長さ4~5cmに切る。キャベツはひと口大に切る。にらは長さ5~6cmに切る。
2. 土鍋にAを混ぜ、強火でひと煮立ちさせる。豚肉を加えてほぐし、アクを取る。にんにくを加えてみそを溶き入れる。キャベツ、にらを加え、時々混ぜながら6~7分煮る。赤唐辛子、ごまをふる。
   

分量（4人分）

• 豚バラ肉(薄切り)・・・400g
• キャベツ・・・2/3個
• にら・・・1束
• にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
• [A]だし汁・・・2と1/2カップ
• [A]みりん・・・大さじ2
• [A]砂糖・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1/2
• みそ・・・大さじ6
• 赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
• 白いりごま・・・小さじ1