おすすめレシピ

めでたい！紅白のカルパッチョ

作り方

1. 鯛は薄いそぎ切りにする。パプリカ、きゅうりは5mm角に切る。
2. たまねぎは細かいみじん切りにして、布巾に包んで水の中でもみ洗いをし、きつくしぼってAとともに空き瓶などに入れて、ふたをしてふり混ぜてドレッシングを作る。
3. 1を器に盛り、白身の鯛の刺身に赤色の2のドレッシングを紅白になるようにかける。

分量（2人分）

• 鯛（刺身用さく）・・・180g
• パプリカ（黄）・・・1/6個
• きゅうり・・・1/2本
• たまねぎ・・・1/8個
• 〔A〕塩・・・小さじ1/2
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔A〕白ワインビネガー・・・大さじ1
• 〔A〕オリーブ油、トマトジュース・・・各大さじ2