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ふわとろ親子丼

作り方

1. 鶏肉は余分な脂肪を除き、小さめのひと口大に切る。たまねぎは薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、卵黄1個を取り出し、残りは粗く溶きほぐす。
2. フライパンにAを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら鶏肉、たまねぎを加え、時々返しながら7分ほど煮る。
3. 溶き卵を回し入れ、ふたをして30秒～1分蒸し煮にする（途中、フライパンをゆする）。
4. 器にごはんを盛り、3を半量ずつのせる。取り出した卵黄を溶いて回しかけ、三つ葉を飾る。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・200g
• たまねぎ・・・1/2個
• 卵・・・4個
• 〔A〕だし汁・・・1/2カップ
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ2
• 〔A〕砂糖、みりん・・・各大さじ1
• 温かいごはん・・・300g
• 三つ葉・・・適量