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のりチーズ肉巻き照り焼き

作り方

1. ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。パプリカはひと口大に切る。 のりは8等分に切る。Aは混ぜる。
2. 豚肉1枚に、のり1切れを半分に折って置き、チーズ1個をのせて巻く。同様にしてあと7個作る。肉巻きに薄力粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、ズッキーニ、パプリカを入れ、片面を1～2分ずつ焼き、塩をふって取り出す。
4. 3のフライパンに2を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。こんがりとしたら返し、2分ほど焼く。Aを加えて強めの中火にし、照りが出るまでからめる。器に盛り、3を添える。

分量（2人分）

• 豚ロース肉（薄切り）・・・8枚（160g）
• プロセスチーズ・・・8個
• ズッキーニ・・・1/2本
• パプリカ（赤）・・・1/2個
• 焼きのり（全形）・・・1枚
• 〔A〕 しょうゆ・・・大さじ1
• 〔A〕 みりん・・・大さじ1
• 〔A〕 砂糖・・・小さじ1
• 薄力粉・・・適量
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 塩・・・少々