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なすと豚肉のキムチ炒め

作り方

1. なすはヘタを取って1cm幅のくし形切りに、にんにくはみじん切りに、キムチはざく切りにする。豚肉、にらは4cmの長さに切る。
2. フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たら中火でなすを加えてしんなりするまで炒める。
3. 豚肉を加えて炒め、色が変わったらキムチ、にらを加えてサッと火を通し、しょうゆで味をととのえる。

分量（2人分）

• 豚バラ肉(薄切り)・・・150g
• なす・・・2本
• にら・・・25g
• にんにく・・・1片
• 白菜キムチ・・・100g
• しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1