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たっぷりひじきの和風ハンバーグおろしソース

作り方

1. 豆腐は重しをして水けをきり、ひじきは水で戻してざるに上げる（時間外）。
2. ボウルにひき肉、A、1を入れてよくこね、2等分して小判形にする。
3. 熱したフライパンに油を入れ、2を中火で両面焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
4. 器に盛り、合わせたBをかける。
5. お好みで水菜のざく切りとレモンを添える。

分量（2人分）

• ひじき（乾燥）・・・10g
• 合いびき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・1/7丁（50g）
• 〔A〕たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
• 〔A〕しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔A〕片栗粉・・・小さじ1
• 〔A〕塩・・・小さじ1/2
• 〔B〕大根おろし・・・150g
• 〔B〕細ねぎ（小口切り）、ポン酢しょうゆ・・・各適量
• サラダ油・・・適量